1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Postei av skogsfugl

Postei av skogsfugl inneholder 228 Kalorier, 0 g Karbo, 15 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Postei av skogsfugl har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Postei av skogsfugl er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5377 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

250	gr	oppmalt kjøtt fra skogsfugl
200	gr	rent brystkjøtt fra skogsfugl
100	gr	innmat, hjerte, lever og krås
100	gr	spekk
400	gr	medisterdeig
2	stk	egg
1,5	dl	rødvin
5	cl	akevitt
2,5	ts	salt
0,5	ts	pepper
0,5	ts	nellik
0,5	ts	ingefær
1	ts	timian
250	gr	bacon
1	dash	smør til bruning

Finhakk fugleinnmaten og brun den i en panne. Avkjøl.

Skjær spekket i små terninger og gi det et oppkok i vann. Avkjøl.

Skjær brystkjøttet i fingertykke strimler og brun dem pent i en panne. Avkjøl.

Ha det malte fuglekjøttet sammen med medisterdeig, krydder, egg, vin og brennevin i en matprosessor. Kjør til en smidig farse. Bland til slutt inn spekkterninger og brunet fugleinnmat.

Kle en form, brødform eller liknende, med baconskiver. Legg i farse til det godt dekker bunnen. Legg så i strimler av brunet fuglekjøtt og dekk med farse. Nytt lag med kjøttstrimler og farse igjen.

Når formen er full så dunk formen litt hardt mot benken for å forsikre deg om at det ikke er luftlommer i posteien.

Stek posteien i ca 45 minutter ved 180 C. Bruk vannbad. Har du steketermometer, skal det vise 78 C i kjernen.

Når posteien er kald kan du dekorere toppen med f.eks. laurbærblad, olivener og skiver av sjampinjonger. Dekk det hele med aspik, gjerne tilsatt litt portvin eller madeira.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8110)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22