1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Potetball fylt med kjøtt - Papa Rellenas
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Matprat.no
Potetball fylt med kjøtt - Papa Rellenas inneholder 85 Kalorier, 10 g Karbo, 8 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Potetball fylt med kjøtt - Papa Rellenas har beregnet å ha følgende allergener Egg,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Potetball fylt med kjøtt - Papa Rellenas er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

0,5	kg	poteter
1	stk	løk
2	fedd	hvitløk
300	gr	lammekjøttdeig
0,5	stk	rød paprika
50	gr	rosiner
1	stk	egg
2	ss	hakket oliven
		salt, pepper
		mel til forming
1	stk	eggehvite
		olje til steking

Kok potetene, mos dem grovt og tilsett salt og pepper. Moses potetene i maskin med salt blir potetmosen til œtyggegummiœ, derfor er det viktig at saltet blandes inn til slutt. Faller potetmosen fra hverandre tilsettes enten 1 ­ 2 ss olje eller annen væske og 1-3 ss potetmel. Sett potetmassen til avkjøling.

Press hvitløken, finhakk løken og fres begge i olje med 1­2 ts pepper. Ha i kjøttdeigen og stek. Pannen må være stor nok slik at kjøttdeigen steker og ikke kokes i sin egen kraft. Finhakk paprika og tilsett dette sammen med rosinene. La retten steke i ca. 10 min. mens du hardkoker egget. Skjær oliven og hardkokte egg i små biter. Pass på at olivenen er stenfri. Kjøl ned kjøttfyllet og blant det sammen med hardkokte egg og oliven.

Ha mel på hendene og form eggestore baller av potetmosen. Lag et hull i midten og fyll med 1 ts av kjøttfyllet. Pass på at det ikke kommer fett på randen av åpningen. Lukk igjen åpningen og snu ballene i eggehvite. Stek i rikelig med olje i 2-3 min. Serveres med en frisk salat med sitrondressing.

I den pakistanske varianten brukes ikke egg og oliven, fyllet er sterkere krydret og i potetmassen blandes det finhakket fersk koriander, peppermynte og noen ganger revet grønn mango.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20817)
Kategori: Stekepanne
Land: Peru
Innlagt dato:2005-11-09
Oppdatert dato:2005-11-09
Lesere: 5518 totalt.