1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sitron- og sennepssaus

Sitron- og sennepssaus inneholder 172 Kalorier, 5 g Karbo, 3 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Sitron- og sennepssaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sitron- og sennepssaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3146 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

6	ss	smør
0,75	dl	hvetemel
3,75	dl	hønse- eller kjøttbuljong, eller lys kjøttkraft
3	stk	eggeplommer
2	ss	sitronsaft
2	ts	dijonsennep
1	dash	salt
		kajennepepper

(ca 5 dl)

Smelt smøret og tilsett melet samtidig i en middels stor kjele. La det frese under konstant omrøring i 3 minutter.

Tilsett kraften, alt på en gang, og pisk kraftig til en jevn saus. La det koke ved svak varme i 5-6 minutter. Rør ofte.

Ta kjelen av varmen og pisk eggeplommene forsiktig inn. Tilsett sitronsaft under jevn pisking. Bland sennep godt inn og tilsett salt. Sett sausen over varmen igjen og la den koke i ytterligere et par minutter.

Tilsett kajennepepper, litt om gangen, rør og smak til sausen får den riktige styrken.

Serveres varm over dampede eller kokte grønnsaker, for eksempel asparges, eller som følge til fisk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7552)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17