1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skalldyrslasagne
4. 4,5 poeng fra 2 lesere

Skalldyrslasagne inneholder 96 Kalorier, 9 g Karbo, 9 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Skalldyrslasagne har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-egg,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skalldyrslasagne er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	bit(er)	lårstykker av kongekrabbe
200	gr	ferske reker
8	stk	lasagneplater
2	dl	skalldyrsglace
100	gr	parmesan
1	stk	pastinakk
4	stk	aromasopp
4	stk	selskapsløk
2	dl	melk
2	ss	mascarpone ost

Rens krabben Rull kjøttet i clingfilm og aluminiumfolie til en fast pølse. Dampes til kjernetemp. 53oC. Avkjøl. Rens rekene. Kutt sopp, løk og vårløk i passende biter. Kok pasta platene i lett saltet vann med olivenolje. Sauter grønnsakene og rekene. Krydre. Legges lagvis med pastaplater, pastinakk-krem og kongekrabbe. Glaser med glace mellom lagene. Og hell over parmesanskum ved servering.

Pastinakk-krem:
Skrell og grovkutt pastinakken. Kokes mør i lett saltet vann. Dampes godt av og kjøres i foodprosessor med osten til glatt krem

Parmesan skum:
Kok opp melk og parmesan. Skummes med stavmixer og litt kald melk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28876)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-29
Oppdatert dato:2012-01-29
Lesere: 1630 totalt.