1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Viltsylte

Viltsylte inneholder 101 Kalorier, 1 g Karbo, 17 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Viltsylte har ingen allergener
Viltsylte er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4412 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

2	kg	dådyrbog med ben
2	stk	gulrøtter
2	stk stor	løk
50	gr	spekk i små terninger
5	stk	laurbærblader
1	kvist(er)	frisk timian
2	cl	Cognac
		gelatin

Dådyrbogen blancheres, has deretter i en gryte med vann, kokes opp og skummes av. Deretter tilsettes de ferdiggjorte grønnsaker samt krydderene.
Dette kokes nå til dyrebogen er godt mør. Bogen avkjøles lett, kjøttet pilles/skjæres fra og skjæres i små terninger. Spekkterningene blancheres. I en gryte has terninger av kjøtt, spekk og gulerøtter; dette tilsettes den kraftige nedkokte kraft og smakes til med Cognac, salt og pepper.

Pr. dl suppe, som tilsettes, has et blad oppbløtt gelatin i. Sylten settes i kjøleskap og får lov til å sette seg til dagen etter. Serveres f.eks. med syltet agurker samt soppickles og en god sennep.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 23052)
Kategori: PÃ¥legg
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-11-15
Oppdatert dato:2006-11-15