1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Wokede skalldyr

Wokede skalldyr inneholder 295 Kalorier, 3 g Karbo, 8 g Protein og 28 g Fett pr 100 gr
Wokede skalldyr har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Egg, Gluten, Selleri, Skalldyr, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Wokede skalldyr er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4318 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

115	gr	akkar
Ca 5	stk	kamskjell
150	gr	reker
0,5	stk	eggehivte
1	ss	maizena, utrørt i litt vann
Ca 2,5	stang(stenger)	selleristilker
1	stk lite	rød paprika, renset for frø og kjernehusvegger
2	stk lite	gulrøtter
3	dl	olje
0,5	ts	finhakket frisk ingefær
1	stk	vårløk skåret i små biter
1	ts	salt
0,5	ts	brunt sukker
1	ss	kinesisk risvin eller tørr sherry
1	ss	lys soyasaus
1	ts	Hot bean sauce
2	ss	hønsebuljong
		noen draper sesamolje til servering

Dette er en fargerik og deilig rett fra Sørøst-Kina, med reker, akkar og kamskjell. Akkaren kan erstattes med fisk eller utelates helt.

Åpne akkaren og snitt den i sikksakkmønster innvendig. Skjær akkaren i 1 cm brede stykker. Bløtlegg akkaren i en bolle med kokende vann til alle bitene krøller seg, skyll i kaldt vann og la dem renne av seg.

Del hvert kamskjell i 3-4 skiver. Skrell rekene og del hver i to på langs. Bland kamskjell og reker godt med eggehvite og maisennajevning i en bolle.

Skjær selleri, paprika og gulrøtter i 1 - 2,5 cm tykke skiver.

Varm en wok og ha i oljen. Når den er middels varm, stekes skalldyrene under omrøring i 30-40 sekunder. Ta dem opp med en stor hullsleiv og la dem renne av.

Hell av den overskytende oljen slik at det er igjen ca 2 ss i woken og tilsett grønnsakene sammen med ingefær og vårløk. Stek under omrøring i ca 1 minutt.

Ha skalldyrene tilbake i woken, rør rundt i 30-40 sekunder til og rør inn salt, sukker, vin eller sherry, soyasaus og Hot bean sauce. Tilsett buljongen og rør om i ca 1 minutt. Server dynket med sesamolje.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6585)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Wok
Land: Kina
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-12
Oppdatert dato:2003-04-12