Taleggio grottelagret
Kalorier og viktig næringsinnhold i Taleggio grottelagret
100 gr/ml inneholder.
| Data | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| KJ | 1292 | kilojoule |
| Kcal | 308.8 | kalorier |
| Protein | 19 | gram |
| Karbo | 0.4 | gram |
| Sukker | 0.4 | gram |
| Kostfiber | 0 | gram |
| Fett | 26 | gram |
| Mettet fett | 18 | gram |
Annonse
Fakta om Taleggio grottelagret.
Taleggio carvaggio blir fremstilt i området Lombardia regionen i Nord-Italia. Dette er en rødkittost produsert på pasteurisert kumelk. Den fikk sin DOP betegnelse 15. September 1988 og er dermed en opprinnelsesbeskyttet ost med strenge krav til produksjons-område og -teknikk. Osten er ustabilisert og har derfor en kjerne som modnes utenfra og innover. I tillegg til den ordinære lagringen på meieriet legges denne osten til videre modning i grotter som ligger i Bergamo. Denne lagringen tilfører osten en rundere og fyldigere smak, samt et mer rustikk utseende.Smak
Taleggio grottelagret har en myk konsistens som er glatt og med enkelte små hull. Smaken er fyldig og aromatisk uten å bli for sterk. Grottelagringen tilfører osten fylde og ettersmaken har en «touch» av trøfler. Etter modning får osten en gylden og myk skorpe og ostens utvikling går mot oransje/lys brun. Det er helt normalt at osten får et belegg med noe grønnmugg. Dette kan vaskes bort med lunket saltvann og en klut.
Har du prøvd produktet? Sett en karakter da!
Bruksområde for Taleggio grottelagret.
Som genuin Taleggio har denne osten et bredt spekter av bruksområder. Den uttalte sødmen i smaken gjør den til en elegant dessertost og en hjørnestein på ostebordet. I terningsform er den flott i salater og risotto. Også velegnet som smaksavrunder i sauser og pastaretter.Innlagt dato
30.11.2016
Oppdatert dato
15.09.2024
Hovedgruppe
Melk og melkeprodukterUndergruppe
Ost KittmodnetKilde til Næringsdata
Produsent
Produsent
Oluf LorentzenFotograf
Litt om bruk av bilder:
Oluf LorentsenLitt om bruk av bilder:
Storkjøkken eller dagligvare
Kun storkjøkken
Karakter (Snitt)
2
poeng satt av
2
brukere.
Besøk
2404
Annonse
Les mer om en av disse
Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.
Klikk her for full sammenligning av Taleggio grottelagret med andre ingredienser i samme kategori:Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.
Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
| Matvarenavn | KJ | KCAL | Fett | Protein | Karbo |
|---|---|---|---|---|---|
| Taleggio DOP | 1292 | 308,78 | 26 | 19 | 0,4 |
| Eiker Holtefjell 2,6 kg | 1841 | 439,99 | 38 | 27 | 0,1 |
| Holtseer tilsiter | 1470 | 351,33 | 27 | 26 | 0,1 |
| Vacherin Mont dor AOP | 1295 | 309,5 | 26 | 22 | 4 |
| Tine Port Salut 1,1 kg | 1333 | 321 | 25 | 24 | 0 |
| Raclette firkant | 1430 | 341,77 | 27 | 25 | 1 |
| Raclette ca 1,5 kg | 1496 | 357,54 | 28 | 25,5 | 1 |
| Tilsiter | 1422 | 339,85 | 25,98 | 24,41 | 1,88 |
| Raclette Riches Monts | 1417 | 338,66 | 28 | 23 | 1 |
| Danbo | 1342 | 320,73 | 25 | 23,7 | 0,8 |
| Le Crémier de Chaumes | 1194 | 285,36 | 24 | 18 | 0,5 |
| Tine Ridderost hotellbrett 560 gr | 1746 | 422 | 38 | 20 | 0 |
| Brick | 1552 | 370,92 | 29,68 | 23,24 | 2,79 |
| Reblochon | 1302 | 311,17 | 26 | 20 | 0 |
| Port Salut, kittmodnet ost | 1333 | 321 | 25 | 24 | 0 |
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.