Taleggio grottelagret

Bilde av Taleggio grottelagret.

Kalorier og viktig næringsinnhold i Taleggio grottelagret

100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 1292 kilojoule
Kcal 308.8 kalorier
Protein 19 gram
Karbo 0.4 gram
Sukker 0.4 gram
Kostfiber 0 gram
Fett 26 gram
Mettet fett 18 gram



Annonse




Fakta om Taleggio grottelagret.

Taleggio carvaggio blir fremstilt i området Lombardia regionen i Nord-Italia. Dette er en rødkittost produsert på pasteurisert kumelk. Den fikk sin DOP betegnelse 15. September 1988 og er dermed en opprinnelsesbeskyttet ost med strenge krav til produksjons-område og -teknikk. Osten er ustabilisert og har derfor en kjerne som modnes utenfra og innover. I tillegg til den ordinære lagringen på meieriet legges denne osten til videre modning i grotter som ligger i Bergamo. Denne lagringen tilfører osten en rundere og fyldigere smak, samt et mer rustikk utseende.

Smak
Taleggio grottelagret har en myk konsistens som er glatt og med enkelte små hull. Smaken er fyldig og aromatisk uten å bli for sterk. Grottelagringen tilfører osten fylde og ettersmaken har en «touch» av trøfler. Etter modning får osten en gylden og myk skorpe og ostens utvikling går mot oransje/lys brun. Det er helt normalt at osten får et belegg med noe grønnmugg. Dette kan vaskes bort med lunket saltvann og en klut.



Har du prøvd produktet? Sett en karakter da!

1 2 3 4 5 6





Bruksområde for Taleggio grottelagret.

Som genuin Taleggio har denne osten et bredt spekter av bruksområder. Den uttalte sødmen i smaken gjør den til en elegant dessertost og en hjørnestein på ostebordet. I terningsform er den flott i salater og risotto. Også velegnet som smaksavrunder i sauser og pastaretter.


Innlagt dato
Oppdatert dato
30.11.2016
Hovedgruppe
Melk og melkeprodukter
Undergruppe
Kittmodningsost
Kilde til Næringsdata
Produsent
Oluf LorentzenOluf Lorentsen
Storkjøkken eller dagligvare
Kun storkjøkken
Karakter (Snitt)
3 poeng satt av 1 brukere.
Besøk
776





Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Taleggio grottelagret med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Grand munster fermier1480353,7226210,5
Eiker Holtefjell vellagret 6-12 mnd1841439,9938270,1
Port Salut, kittmodnet ost133332125240
Raclette skiver 400 g1496357,542825,51
Rougette1559372,635150,5
Vieux Pané1292308,7824,819,62,4
Holtseer tilsiter1470351,3327260,1
Livarot1230293,9720,722,54,8
Cendre Royal1374328,3825,324,11,55
Danbo1342320,732523,70,8
Samsø1045249,7516260,5
Arla Castello Marquis1786426,8542130,5
Saint-Nectaire AOP1420339,3827232
Saint_paulin147835628260
Geramont rødkitt1358324,5628171,9

Kommenter med hjelp av Facebook






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.