1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Andebryst med Bayersk saus

Andebryst med Bayersk saus inneholder 91 Kalorier, 5 g Karbo, 9 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Andebryst med Bayersk saus har beregnet å ha følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Andebryst med Bayersk saus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 6849 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	andebryst (700 - 800g)
1,5	ts	salt
		ørlite svart pepper
2	ss	brunt sukker
1,25	dl	passerte bringebær
4	dl	bayer øl
2	dl	presset appelsin
Ca 3,5	ss	lys kraft
		evt. litt maisenna
		ruccola eller annen
		småsalat
		friske bringebær

Varm ovnen til 150 gr varme. Snitt i fettsiden av brystene. Varm opp stekepannen. Stek dem med fettsiden ned et par minutter, til fin farge. Legg dem i en ildfast form med fettet opp. Sett i steketermometer og stek til kjernetemperaturen er 65 – 66 gr.
Det tar iallfall et kvarter. Ta dem ut og la hvile i folie minst 15 minutter.

Saus:
Smelt sukker over middels varme. Tilsett passerte bringebær, øl, presset appelsin og kraft/fond. Kok opp og la det koke inn (reduseres) til ca. 5 dl. Sil. Rør ut maisenna i en kald vannskvett og visp det inn i sausen. La koke til det tykner.

Skjær andebryst i pene skiver og server med salat med friske bringebær og den gode sausen. Pasta eller lunt, nybakt brød til (helst et brød med øl i). Bayer eller pilsner i glassene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 25785)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-05-10
Oppdatert dato:2009-05-10