1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Appelsinmarengspai
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Frukt.no
Om en pai kan smake solskinn, så er det denne! Nydelig marengspai med en deilig appelsinkrem og toppet med litt seig og god marengs. Snart er kaffen klar.

Oppskriften inneholder 327 Kalorier, 39 g Karbo, 3 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Appelsinmarengspai er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

175	gr	smør
1	dl	sukker
3	dl	hvetemel
1	ss	vann
		Appelsinkrem til fyll:
2	stk	appelsin - saft og revet skall
4	stk	eggeplommer
2	dl	sukker
125	gr	smør
		Marengs
4	stk	eggehvite
2,5	dl	sukker
0,5	stk	appelsin revet skall

1 porsjon gir ca 8 stykker

Bland smør, sukker, mel og vann raskt til en deig - gjerne i foodprosessor.
Trykk deigen ut i en smurt form, ca. 22 cm i diameter. La den stå kjølig en halv times tid.
Prikk paideigen med en gaffel og forstek den på 200°C i ca. 10 minutter.

Appelsinkremen:
Vask appelsinene godt og riv skallet fint. Press ut saften og bland alt sammen med eggeplommer og sukker i en liten kjele.
Smelt smøret og bland det inn i appelsin- og eggeblandingen. Varm opp over middels varme til kremen tykner. Pass på - den skal ikke koke.
Hell kremen i det avkjølte paiskallet og fordel det jevnt.

Marengs:
Varm opp vann i en vid kjele. Hell eggehviter, sukker og appelsinskall i en glassbolle som passer til å sette opp i kjelen. Pisk til du ser at sukkeret smelter. Marengsen skal ikke være kornete. Ta glassbollen ut av vannbadet og pisk blandingen til en fast marengs. Sett den kjølig til mens paien gjøres ferdig.

Bre marengsen forsiktig på toppen av appelsinkremen og sett formen inn på midten i ovnen på 275 grader til marengsen har fått en gyllen og fin farge. Følg nøye med, for dette kan gå fort.

Server appelsinmarengspaien kald eller lun - gjerne med litt vaniljesaus til. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 34257)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Dessertpai/terte
Innlagt dato:2018-09-14
Oppdatert dato:2018-09-14
Lesere: 401 totalt.

1 2 3 4 5 6