1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Asiatisk Plommesaus til fritert mat

Fotograf: Rosemarie Pettersen
En fin saus som passer til fritert og stekt mat. Denne er passende nå i plommesesongen. Vi prøvde denne til både vårruller og stekte kyllingklubber.
Kanskje litt ukjent saus for oss nordmenn, men i asia blir slike sauser brukt mye. Denne kalles og duck saus, og vi har sett denne typen i asiatiske butikker. Kan lages både sterk og svak. Det fins mange forskjellige oppskrifter på denne, så varier gjerne litt i oppskriften, dvs smak først og så tilsett evt mer chilisaus, sukker, eddik, krydder osv. Vi brukte store victoria plommer og de er søte og saftige.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Gluten, Soya, Spor-av-lupiner, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Asiatisk Plommesaus til fritert mat er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,7 poeng fra 3 lesere
Lesere: 8043 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

20	stk	store plommer
4	fedd	hvitløk
1	dl	hakket rødløk
1	ss	raspet ingefær
1,2	dl	soyasaus
2	ss	chilisaus
		Evt hvis plommene er sure:
Ca 2	ss	brunt sukker
Ca 2	ss	honning
		Evt om de er veldig søte:
Ca 2,5	ss	eplecidereddik
		Evt en kryddermiks:
Ca 1	ts	femkrydder miks

Ta ut stein og del plommene i små biter.
Bland disse med resten av ingrediensene i en gryte.
Varmes opp og småsurrer i 20 minutter mens du rører av og til.
Bruk så stavmikser til å blande sausen godt. Blir den for tykk ha i litt vann. Smak om den er for sur eller søt, og rør evt inn iflg ingredienser. Sur rør inn sukker og honning, og søt litt ekstra eddik.

Evt kryddermiks for bedre smak.

Sausen kan fryses i flere mnd eller stå i kjøleskapet opp til 1-2 uker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Pettersen
(Intern: 34249)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Innlagt dato:2018-08-31
Oppdatert dato:2022-01-24