1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bubble Tea

Fotograf: Matprat.no
Vil du også prøve deg på den asiatiske drikken med de morsomme kulene, boba? Vi har lagd vår variant med grønn te, pasjonsfruktjuice, tapiokaperler og toppet den med et fluffy kokosskum.

Oppskriften inneholder 41 Kalorier, 9 g Karbo, 0 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Spor-av-melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bubble Tea er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4016 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Boba kuler:
75	gr	vann
50	gr	brunt sukker
0,25	ts	rød konditorfarge (tykk) , eventuelt annen ønsket farge
100	gr	tapiokastivelse (tapioka starch)
3	ss	tapiokastivelse til forming av kuler
50	gr	brunt sukker til smaksetting
		Iste
5	dl	vann
6	pose(r)	grønn te med sitron
6	dl	pasjonsfruktjuice
20	stk	isbiter
		Topping
2	dl	gryr til matlaging (med kokos og raps)
4	ss	granateple (kan sløyfes)

Start med å lage boba perlene. Ha vann, sukker og konditorfarge i en liten kjele. Vi har brukt rød farge, men her kan du bruke det du vil. Husk at du må ha en gelé eller pulverfarge av god kvalitet for å få skikkelig farge på deigen.
Sett kjelen på middels varme, og rør til sukkeret er oppløst.
Ha i 1 ss av tapiokastivelsen, og rør med en slikkepott så det blander seg. La det koke i 1-2 minutter til blandingen blir tykk og seig. Trekk kjelen av platen og rør inn resten av tapiokastivelsen. Bland godt til du har samlet «deigen».
Ha deigen på benken og kna den sammen til den blir myk og jevn. Dryss litt mer tapiokastivelse på benken om deigen er veldig klissete og fester seg.
Ta av en liten del av deigen og legg resten i en zip-lock pose, så den holder seg myk.
Trill ut deigen til lange og tynne pølser, 0,5-1 cm tykk. Og kutt dem i små terninger. Rull terningene i hendene til små kuler. Kulene vil svelle noe under koking, lag dem derfor ganske så små når du triller ut.
Ha litt tapiokastivelse i en liten bolle som du ligger ferdigrullede kuler i. Rist litt på bollen underveis, så yttersiden av kulene dekkes og du unngår at de klistrer seg sammen.
Trill ut resten av deigen i omganger, mens den fortsatt er litt varm og myk
. Kok opp vann i en vid kjele. Kjelen bør være vid for at kulene ikke skal klistre seg sammen under koking.
Når vannet koker, kan du ha i kulene. Rør litt underveis. Skru ned varmen når kulene flyter opp til overflaten, og småkok i ca. 20 minutter. Skru av varmen, og sett på lokk. La kulene trekke under lokk i 20 minutter til. Sil av vannet og ha kulene tilbake i kjelen sammen med brunt sukker for å smaksette dem.
Sett kjelen tilbake på platen og rør i 5 minutter, til sukkeret er oppløst og har samlet seg om perlene. Avkjøl. Lag te. Kok opp en kjele med vann, trekk kjelen av platen og legg i teposer. La det trekke i 5-10 minutter. Ta ut teposene og avkjøl. Hell juicen i teen når den er avkjølt.
Ha avkjølte bobakuler i høye glass, ha i isbiter, og hell på tebandingen
. Pisk raskt kokoskremen luftig, og topp glassene. Pynt eventuelt med litt granateplekjerner og mynte, NYT den kalde drikken.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35735)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Alkoholfrie drikker
Innlagt dato:2021-07-17
Oppdatert dato:2021-07-17