1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dansk elg- og selleripaté

Dansk elg- og selleripaté inneholder 140 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 9 g Fett pr 100 gr
Dansk elg- og selleripaté har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Selleri, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Dansk elg- og selleripaté er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4759 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

400	gr	sellerirot
		vann
1	dash	salt
2	stk	egg
1	dl	crème fraiche
1	dash	salt
1	dash	pepper
0,5	dl	pistasiemandler eller -nøtter
300	gr	elgfarse
200	gr	medisterfarse
2	stk	egg
2	ss	potetmel
1	dl	sellerikraft
1	dl	fløte
2	krm	estragon
1	ts	salt
1	dash	nykvernet pepper
2	ss	madeira eller konjakk

Skrell sellerien og skjær den i små biter. Kok sellerien myk i lettsaltet vann. Hell av vannet, men ta vare på ca 1 dl. La vannet renne godt av sellerien og mos den i foodprosessor eller med gaffel.

Visp sammen egg og créme fraiche og ha det i selleriblandingen. Krydre med salt og pepper. Hakk pistasiemandlene eller -nottene grovt og rør dem i mosen. Bland alle ingrediensene til farsen og rør det smidig.

Smør en avlang porselensform eller bakeform, ca 1 1/2 liter. Legg gjerne et smurt bakepapir i bunnen. Begynn med å fylle et lag med kjøttfarse i bunnen. Legg så på sellerimosen og til slutt resten av farsen. Pakk farsen godt sammen ved å slå formen et par ganger i benken. Dekk formen og stek pateen ved 175 C nederst i ovnen ca 1 1/2 time.

Avkjøl pateen i formen. Hvelv den og la den bli riktig kald. La den gjerne stå i kjøleskapet over natten.

Skjær den i skiver og server den med salat, brød og f.eks. tranebærsaus. Se egen oppskrift: Sauser.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9936)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pate
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-30
Oppdatert dato:2003-04-30