1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Einebærgravet laks
4. 3 poeng fra 1 lesere

Einebærgravet laks inneholder 220 Kalorier, 5 g Karbo, 17 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Einebærgravet laks har beregnet å ha følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Einebærgravet laks er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	renset laksefilet
5	ss	salt
5	ss	sukker
1	ts	knust hvit pepper
1	ss	knuste einebær
5	cl	Faun (norsk urtedram) eller gin
		friske skudd av einer

Fjern sidebein og midtbein fra fisken. Midtbeina fjernes enklest med en pinsett. Er filetene store nok, så kutt av halestykket slik at fileten får en jevn tykkelse.

Bland salt og sukker, og legg litt i bunnen på et fat. Hold av et par spiseskjeer av salt-sukker-blandingen og bland pepper, einbær og einerskudd med resten. Gni denne blandingen godt inn i kjøttsiden av filetene. Legg filetene mot hverandre, kjøttside mot kjøttside. Dryss resten av salt-sukker-blandingen på toppen.

Dekk til, og legg et press over. La fisken modne i fire dager. Snu på den hver dag.

Ved anretningen er det viktig å skjære tynne skiver. Drypp gjerne litt av laken over fisken før servering for å forsterke smaken. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11218)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Norge
Fylke: Ukjent
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04
Lesere: 6257 totalt.

1 2 3 4 5 6