1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Foie gras på kirsebærkompott

Det lekreste av det lekre! Men retten smaker også herlig med lever fra kalv eller lam.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har ikke allergener

Foie gras på kirsebærkompott er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5671 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

320	gr	rå foie gras (gåse- eller andelever) 4 skiver à ca. 80 g
2	ss	sherryeddik
		Kompott
0,75	kg	sure kirsebær uten stener
2	ss	sukker
1	dash	salt
		hvit pepper
0,5	stk	appelsin, saften
		Dessuten en god (ikke for søt) bærsaus
		Små rug brødskiver

Del kirsebærene i to. Kjør 1/3 av dem sammen med sukker, salt, pepper og appelsin. Helles i en kjele og kok på sterk varme under omrøring til tykt. Bland det med kirsebærene. Smak godt til. Kan serveres både varm og kald.

Stek leverskivene på tørr, svært varm panne, ca. 30 sekunder på hver side. Dryss over litt grovt salt og pynt med friske urter. Fordel kompotten på brødskiver på tallerkener.
Legg foie gras skivene oppå, og fordel sausen rundt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24405)
Kategori: Smårett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-10-17
Oppdatert dato:2007-10-17