1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gjeddeboller fra Vansjø
4. 3 poeng fra 1 lesere

Gjeddeboller fra Vansjø inneholder 122 Kalorier, 6 g Karbo, 6 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Gjeddeboller fra Vansjø har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gjeddeboller fra Vansjø er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	gjeddefilet, skinn- og benfri
Ca 3,5	dl	fløte
3	stk	egg
1	ss	finkuttet gressløk
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Rødvinssaus:
5	dl	rødvin
4	dl	fiskekraft
1	dl	appelsinjuice
100	gr	sjalottløk
		hvit pepper
2	stk	laurbærblad
100	gr	kuttet purre, gulrot og selleri
10	gr	maizenna
50	gr	valmuefrø
50	gr	hvetemel
50	gr	egg
50	gr	smør
0,5	dl	melk
1	dash	salt
1	dash	pepper
4	porsjon(er)	poteter

Vansjø like øst for Moss og Rygge er en fiskerik innsjø. 17 arter er registrert i innsjøen, som også er drikkevannskilde for Moss. Denne oppskriften er hentet fra hjemmesiden til Vansjø Gjeddeklubb:

Kjør farsen i foodprocessor med egg, fløte, salt og pepper til en glatt masse. Sikt og smak til med gressløk, salt og pepper. lag små, eggelignende stykker med to skjeer, legg dem forsiktig i vann som er kokt opp med 1 ss salt pr. liter. La det trekke 5-8 minutter.

Lag sausen: Fres sjalottløk og grønnsaker lett i smør til de blir møre. Tilsett rødvin og kok opp. Tilsett så fem pepperkorn og lauvbærblad. Kok inn til 2 dl. Tilsett fiskekraft og appelsinjuice og kok inn til 4 dl. Sil av i ny kjele og kok opp. Jevn med litt maizenna utrørt i kaldt vann og kok opp. Smak til med salt og pepper.

Bland valmuefrø, mel, egg og smeltet smør i en kjøkkenmixer. Spe med melk. Smak til med salt og pepper. Stek som krumkake i krumkakejern, men legg den stekte platen i en kopp, så den blir som en skål. Legg gjeddekakene i skålen og hell rødvinssaus over. Serveres med grønnsaker og poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13366)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Østfold
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-10
Oppdatert dato:2003-05-10
Lesere: 4407 totalt.