1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gratinert oskjell

Fotograf: Norges sjømatråd
Gratinert oskjell inneholder 173 Kalorier, 3 g Karbo, 4 g Protein og 15 g Fett pr 100 gr
Gratinert oskjell har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Egg, Melk, Selleri, Sennep, Spor-av-skalldyr, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gratinert oskjell er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 3 lesere
Lesere: 7343 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	oskjell
1	ss	smør
1	fedd	hvitløk finhakket
1	stk	sjalottløk, finhakket
1	ts	finhakket frisk persille
1	ts	finhakket frisk gressløk
0,5	stk	gulrot
0,5	stang(stenger)	selleri
1	stk	rødløk
1	ss	smør
		salt og pepper
		Saus
0,5	stk	sjalottløk, finhakket
1	ss	smør
0,5	dl	hvitvin
1	dl	fløte
3	stk	eggeplommer
2	ss	sterk sennep, f. eks dijon
1	ts	dill

Sett stekeovn på høyeste temperatur, gjerne grill. Skrap og vask oskjellene. Kok opp 3-4 dl vann, tilsett oskjell, dekk med lokk og kok til skjellene har åpnet seg.
Avkjøl skjellene litt før de renses. Skjellmaten som du sitter igjen med deles i 3-4 biter. Surr hvitløk og sjalottløk i smør. Tilsett persille og gressløk sammen med bitene av oskjell. Grønnsakene renses og kuttes i tynne strimler, surres myke i smør.

Saus
Surr sjalottløken myk i smør. Tilsett hvitvin og kok inn nesten all væsken. Tilsett fløte og kok opp. Pisk eggeplommene lett i en bolle som tåler varme. Hell over den kokende fløten under kraftig omrøring med visp. Tilsett sennep og hakket dill og smak til med salt og pepper. Fordel grønnsakene i 8 halve, godt rengjort skjell og legg skjellbitene over. Hell sausen over. Settes i stekeovn til alt er blitt varmt og har fått en gyllen farge. Server med godt brød

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 2747)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-12-11
Oppdatert dato:2002-12-11