1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gresskarmuffins

Gresskarmuffins inneholder 369 Kalorier, 29 g Karbo, 5 g Protein og 25 g Fett pr 100 gr
Gresskarmuffins har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gresskarmuffins er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4442 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

250	gr	gresskarkjøtt uten kjerner og skall
2	stk	egg
150	gr	sukker
0,5	stk	vaniljestang, kornene
2	dl	valnøttolje
1	dl	melk
100	gr	pecannøtter (el. valnøtter) grovhakkede
200	gr	hvetemel
2	ts	bakepulver
2	ts	kanel, støtt
1	ts	ingefær, støtt
		evt. melis til glasur
		Karamelliserede pecannøtter:
45	gr	sukker
2	ss	vann
50	gr	pecannøtter (el. valnøtter)

1 porsjon gir ca 12 muffins

Riv gresskarkjøttet på den grove side av rivjernet.
Bland det revne gresskar med de hakkede pekannøtter. Pisk egg, sukker, vaniljekorn, olje og melk sammen.
Bland hvetemel, bakepulver og krydder for seg og vend det i eggemassen. Tilsett gresskar og nøtter og vend det rundt til det er jevnt fordelt i deigen.
Pensle en muffinsform (med plass til 12 muffins) eller 12 muffinsforme av papir med litt valnøttolje og fordel deigen oppi. Bak muffins gyldenbrune i ca. 25-30 min.
La dem kjøle ned litt, ta dem ut av formene og servér evt. overtrukket med glasur og pyntet med karamelliserede pekannøtter.

Karamelliserede pecannøtter:
Varm sukker og vann i en tykkbunnet gryte til sukkeret er oppløst.
Øk varmen kraftig og kok sukkeret til karamell.
Fortsett kokingen etter sukkeret er blitt "tørt", og når det karamelliserer, vendes nøttene i karamellen, som deretter helles ut på et stykke lett oljet bakepapir.
Skill nøttene fra hverandre med en treskje eller en gaffel og la dem kjøle ned helt.
Nøttene kan lages et par dager i forveien og oppbevares i en tettsluttende boks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26632)
Kategori: Muffins
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-11-16
Oppdatert dato:2009-11-16