1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Helstekte hjortehjerter

Helstekte hjortehjerter inneholder 146 Kalorier, 1 g Karbo, 12 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Helstekte hjortehjerter har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Helstekte hjortehjerter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 3 lesere
Lesere: 13388 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	hjerter
1	dash	salt
1	dash	pepper
20	gr	smør
		Fyll:
20	gr	smør
2	bunt(er)	persille
1	dash	salt
		pepper.
		Videre:
1	dl	kremfløte
1	dl	viltbuljong
0,5	ss	mel til jevning

Skjær hjertene fri for årestammer og skyll dem grundig for blod. Tørk dem godt. Rens persillen for grove stilker, skyll den og hakk den grovt. Bland den med smør, salt og pepper, og fyll persillesmøret i hjertene. Bind dem med ufarvet bomullsgarn.

Varm smøret godt i en gryte og brun hjertene oppi på alle sider. Tilsettt ½-3/4 dl buljong og/eller fløte, legg lokk på og la hjertene mørne for svak varme i en halv time. Stikk i dem med en nål, den skal gå enkelt igjennom. Ta hjertene opp og hold dem varme, tildekket i et varmt fat.

Ha den resterende buljong og fløte i gryten og kok den av. La sausen koke inn for god varme uten lokk, til den tykner litt. Er den for tynn kan den jevnes med ½ ss. mel og litt kaldt vann. Smak endeligt til med salt og pepper.

Skjær hjertene i tykke, skrå skiver, anbring dem i et halvdypt fat og fordel litt av sausen over. Server resten til.

Tips:
Hvite poteter, potetmos eller løse ris serveres til. Persillefyllet kan tilsettes litt finhakkede sopp.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22686)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-08-20
Oppdatert dato:2006-08-20