1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjorteragu

Hjorteragu inneholder 103 Kalorier, 11 g Karbo, 9 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Hjorteragu har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjorteragu er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 11533 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	benfri stek av hjort
1	ss	olje eller margarin
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	dl	viltfond eller buljong
1	ss	rødvinseddik
1	ts	tomatpuré
Ca 9	stk	einerbær
0,25	ts	viltkrydder eller timian
2	stk	løk
2	stk	gulrøtter
3	dl	viltfond eller buljong
100	gr	sjampinjonger, ferske eller østerssopp
1	ss	hvetemel
1	dl	husholdningsfløte
4	porsjon(er)	ris

Rens kjøttet for hinner og sener. Skjær det i biter, ca 3 x 3 cm.

Varm opp halvparten av oljen i en stekepanne. Brun kjøttet i flere omganger og legg det i en gryte. Krydre med salt og pepper og spe med buljong og vineddik. La det syde noen minutter. Tilsett tomatpuré, einerbær, timian eller viltkrydder, løk og gulrot, skåret i små terninger. Spe med resten av buljongen. La alt syde på svak varme i ca 30 minutter.

Rens soppen og skjær den i små biter. Fres den i matfett og legg den over i gryten. Jevn med mel utrørt i fløte. La det koke i noen minutter. Smak evt. raguen til med mer krydder.

Serveres med ris, nudler eller kokte grønnsaker.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kystvilt
(Intern: 10004)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Gryterett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01