1. Forsiden
  2. Oppskriftssøk
  3. Hollandaise saus 3

Hollandaise saus 3



Hollandaise saus 3 inneholder 548 Kalorier, 0 g Karbo, 5 g Protein og 59 g Fett pr 100 gr
Hollandaise saus 3 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hollandaise saus 3 er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8549 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 3 porsjoner
175grsmør
2ssvann
4stkeggeplommer
1sssitronsaft
salt og hvit pepper




Vekt og energi av karbo for Hollandaise saus 3!

NavnVekt
Hele oppskriften veier280 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo0,31 %LavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en liten gryte. Skum evt. urenheter fra overflaten. Det smeltede smør avkjøles.
Rør vannet sammen med eggeplommene i en liten gryte. Pisk konstant i 30 sek. eller til blandingen er er blek og kremaktig. Sett eggeblandingen over svak varme og fortsett med at piske i 3 min. til blandingen er tykk og skummende. Pass på at det ikke blir for varmt, så får du eggerøre i stedet for saus.
Tilsett det avkjølte smør litt etter litt i små porsjoner. Pisk etter hver tilsetning.
Resten av smøret tilsettes i en stadig strøm under konstant pisking. Unngå så vidt mulig det hvitaktige bunnfall, men der skjer ingenting hvis der kommer litt med.
Rør sitronsaften i og smak til med salt og hvit pepper.

Variasjon:
Erstatt sitronsaften med 2 ss appelsinsaft. (Saus Maltaise)

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 21450)
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-01-23
Oppdatert dato:2006-01-23


Fullt næringsinnhold

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hollandaise 2.Hollandaise 2.
Denne retten har 328,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vaniljesaus (Crème Anglaise).Vaniljesaus (Crème Anglaise).
Denne retten har 156,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Remulade 2.Remulade 2.
Denne retten har 447,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,82 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 47,72 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sabayonne (Zabaglione).Sabayonne (Zabaglione).
Denne retten har 244,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,69 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,19.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Remuladesaus 2.Remuladesaus 2.
Denne retten har 428,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 45,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,5.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Viktige opplysninger

Kontakt og om siden Vanligste spørsmål Info om cookies

Andre tjenester

Motorbasen.no, alt om biler Nytt fra meg Matvideoer Tips til Kjøkkenet

VÃ¥re partnere

Brodogkorn.no MasalaMagic Melk.no

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.