1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kalvesylte 2

Kalvesylte 2 inneholder 112 Kalorier, 1 g Karbo, 20 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Kalvesylte 2 har ingen allergener
Kalvesylte 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3701 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1,5	kg	kalvekjøtt med ben av bryst, hals eller knoke
		vann
		2 ts salt pr. liter vann
6	stk	hvite pepperkorn
6	stk	allehåndekorn
1	stk	laurbærblad
1	stk	løk

Legg kjøttet i et kokekar. Mål opp og hell på kaldt eller varmt vann slik at det dekker kjøttet. Salt, kok opp og skum av. Tilsett krydder og skrelt løk i båter. Kok under lokk på svak varme til kjøttet løsner lett fra bena, 1-1 1/2 time.

Ta opp kjøttet. Ta bort ben og brusk, legg dette tilbake i kraften og kok det i 20-30 minutter. Kraften får da mer smak og limstoff fra bena.

Skjær i mellomtiden kjøttet i små terninger eller mal det på kjøttkvern. Sil kraften. Mål opp kjøttet og bland det med drøyt samme mengde kraft. Smak eventuelt til med mer salt og krydder. Hell sylten i former, sett dem kaldt for å stivne.

Sylten kan oppbevares noen dager i kjøleskap, den kan også fryses. Fryst sylte blir tynn i konsistensen når den tines. Hvis den varmes, smakes til med krydder og får stivne på nytt, blir den som nylaget.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10073)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01