1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Krydderkrem til eclairs

Fotograf: Brodogkorn.no
Nydelig vaniljekrydderkrem som passer til eclairs til jule- og nyttårsselskapet, eller andre av årets selskaper.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Krydderkrem til eclairs er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3038 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1,6	liter	melk
6	dl	kremfløte
440	gr	sukker
1	stk	vaniljestang
1	stk	kanelstang
2	stk	stjerneanis
2	stk	kardemommefrø
240	gr	eggeplomme
190	gr	maisstivelse (maizena)
4	dl	melk
		Pynt
		melis, vann og matfarge melis, vann og matfarge
0,5	plate(r)	smeltet mørk sjokolade

1 porsjon gir ca 35 eclairs

1. Ha 1,6 l melk, fløte, sukker og vanilje i en kjele og bring opp til kokepunktet.
2. Pisk sammen eggeplommene, 4 dl melk og maizena.
3. NÃ¥r melkeblandingen koker heller du forsiktig litt av det du har i kjelen over i eggeblandingen, samtidig som du pisker kraftig.
4. Hell deretter hele eggeblandingen over i kjelen samtidig som du pisker.
5. Fortsett å piske helt til kremen akkurat bobler, da er den ferdig. Hell over i en skål og legg et bakepapir på toppen for å unngå snerk.
6. Fyll kremen i en sprøytepose med en glatt liten tupp og sprøyt den inn i vannbakkelsene.

Pynt til eclaires med krydderkrem:
1. Smelt sjokoladen samtidig som du lager melisglasur ved å blande melis og rød matfarge, fordel på toppen av eclairsene.
2. Ha smeltet sjokolade i en liten sprøytepose med smal tupp. Lag et stripete mønster over eclairsene før melisen har stivnet.

Denne oppskriften passer til å fylle ca. 35 eclairs.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31861)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Tilbehør
Innlagt dato:2015-01-03
Oppdatert dato:2015-01-03