1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kyllingpaté med pistasjnøtter

Kyllingpaté med pistasjnøtter inneholder 157 Kalorier, 6 g Karbo, 10 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Kyllingpaté med pistasjnøtter har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kyllingpaté med pistasjnøtter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3544 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

750	gr	farse av fjørfe (finnes i frysedisk)
350	gr	kyllinglever (finnes i frysedisk)
1	stk	finhakket løk
0,5	dl	portvin
1	stk	appelsin, saft og skallet
1	stk	egg
Ca 2,75	dl	kremfløte
1	ts	salt
0,25	ts	pepper
1	ts	tørket timian
1	dl	pistasjnøtter
Ca 150	gr	bacon
		Appelsinsaus:
1	stk stor	løk
1	ss	smør
1,5	dl	hønsebuljong (terning + vann)
2,5	dl	konsentrert appelsinjuice (ikke saft)
0,5	ss	maizena
		litt finhakket timian

1 porsjon gir ca 15 skiver

Tin fjørfefarse og kyllinglever. Stek kyllingleveren i smør til den er jevnt brun. Ta den opp. Fres løken til den er blank. Skrell appelsin med en potetskreller til tynne lag med skall uten det hvite på. Finhakk appelsinskallet. Hell portvin og saft og skall fra appelsinen i pannen med løk. Kok opp og avkjøl blandingen.

Skjær 1/3 av kyllingleveren i små biter og behold de andre hele. Fjern skallet på pistasj- nøttene. Rør egg, fløte, salt, pepper, timian og den avkjølte portvinsblandingen sammen med fjørfefarsen. Bland til slutt inn leverbiter og pistasjnøtter.

Kle en 1 1/2 liters aluminiumsform med baconskiver. Fyll opp med halvparten av farsen. Legg i de store leverbitene og fordel over resten av farsen. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i vannbad nederst i stekeovnen ved 170 °C i 1 1/2 t – 1 3/4 time. Avkjøl patéen under lett press.

Finhakk løk til sausen og surr den i smør i en panne til den blir blank. Hell på buljong og appelsinjuice og la det koke noen minutter. Jevn sausen med litt maisenna som er utrørt i litt kaldt vann. Kok opp sausen og smak den til med salt og finhakket timian. Avkjøl sausen.

Ta patéen ut av formen. Skjær den i passe tykke skiver. Anrett på forrettallerken med appelsinsaus. Pynt med en skive appelsin og en kvist frisk timian.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 2118968208)
Kategori: Pate
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-21
Oppdatert dato:2002-05-21