1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lammelever terrine

Lammelever terrine inneholder 71 Kalorier, 2 g Karbo, 10 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Lammelever terrine har ingen allergener
Lammelever terrine er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4052 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	Lammelever
1	ss	olje
3	stk	vårløk
0,5	stk	rød paprika
0,5	stk	paprika, gul
Ca 3,5	dl	lammefond eller buljong
Ca 4,5	blad(er)	gelatin
1	dash	salt
		friskkvernet pepper

Leveren skjæres i skiver, som krydres med salt og pepper og stekes lett i oljen. De skal kun ha et par min på hver side. Settes til avkjøling.

Grønnsakene renses og skjæres i lange tynne strimler. Buljong bringes i kok, og grønnsakene simrer oppi noen få min., og tas opp.

Buljong smakes til med salt og pepper. Gelatin bløtes opp i kaldt vann og piskes i den varme buljong. Leveren skjæres i små stykker, som arrangeres lagvis med grønnsakene i en liten skål.
Det dekkes med buljong og settes kjølig under lett press natten over.

Kan serveres i skiver som forrett med grønn salat, eller som pålegg på godt rugbrød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21801)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-04-16
Oppdatert dato:2006-04-16