1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Nøtteterrine med saus cumberland

Nøtteterrine med saus cumberland inneholder 244 Kalorier, 13 g Karbo, 5 g Protein og 18 g Fett pr 100 gr
Nøtteterrine med saus cumberland har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter, Soya, Spor-av-melk, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Nøtteterrine med saus cumberland er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3196 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

250	gr	løk
2	ss	olje
250	gr	sopp - helst kantareller eller andre ville sopp
250	gr	nøtter, blandet
100	gr	smuldret fullkornsbrød
2	ts	salt
2	ts	soyasouce
		Friskkvernet pepper
1	stk stor	egg
1	dash	Litt smør eller olje til formen (1 l.)
		Saus cumberland:
2	ss	finstrimlet appelsin- og sitronskall
3	ss	ripsgele
3	ss	ripsgele
0,5	dl	portvin
0,5	dl	appelsinsaft
1	ss	sitronsaft
		Cayennepepper

Hakk de skrelte løk fint og Svitsj dem i olje 4 min. Tilsett de rensede, hakkede sopp og Svitsj akkurat 3 min. Hell blandingen i en skål. Halvdelen av nøttene blendes til mel, resten hakkes grovt. Hell nøttene i skålen og tilsett brødsmuler, salt og soyasaus, krydre med pepper og rør egg i tilsist. Hell farsen i den smurte form og press den godt sammen med baksiden av en skje. Legg få skiver tynthøvlet smør på og bak terrinen 50-60 min. ved 175 gr. La terrinen hvile 10 min. i formen. Skal den serveres lunken serveres den i formen. Ellers avkjøles den helt i formen, deretter den med litt hell(!) kan vendes ut og skjæres i skiver.

Til sausen kokes appelsin- og sitronstrimlene et par minutter i vann. Smelt ripsgele i portvin, rør fruktsaft og de avdryppede strimler i og krydre med cayennepepper. Sett sausen kaldt minst to timer og pisk den igjennom akkurat før serveringen.

Tips:
Servér terrinen med en salat av finsnittet julesalat med appelsinfileter og grovhakkede valnøtter og evt. ovnsbakte poteter.

Terrinen kan holde seg et par dager i kjøleskabet, men bør ikke serveres kjøleskapskald.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26384)
Kategori: Terrine
Diett/allergi: Veganer
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-09-10
Oppdatert dato:2009-09-10