1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pannekaketårn med blodappelsinkrem

Fotograf: Synøve Dreyer
Røde appelsiner er utrolig dekorative, og gir både nydelig syre og deilig aroma til dette pannekaketårnet. Om du ikke finner røde appelsiner i butikken, kan du selvsagt bruke vanlige appelsiner.

Oppskriften inneholder 170 Kalorier, 20 g Karbo, 4 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pannekaketårn med blodappelsinkrem er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 715 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

450	gr	hvetemel
3	ss	sukker
6	stk	egg
1	liter	melk
100	gr	smør
3	ss	olje til steking
		Kandiserte appelsinskiver og appelsinsirup:
1	stk	blodappelsin
2	dl	sukker
4	dl	vann
		Blodappelsinkrem
4	dl	saft av blodappelsin
3	stk	blodappelsiner, skallet
1	stk	vaniljestang eller 2ts vaniljesukker
2	stk	egg
2	stk	eggeplomme
5	ss	sukker
2	ss	maisenna
3	dl	kremfløte

Visp alle ingrediensene til pannekakerøre sammen til en glatt og jevn røre. La røren stå og svelle i en halv time før steking
Vask appelsinene godt. Riv skallet fint på et rivjern og press dem, mål opp 4 dl saft. Ha skall og saft i en liten kasserolle sammen med delt vaniljestang (skrap ut frøene), egg, eggeplommer, sukker og maisenna. Visp alt godt sammen og bring til kokepunktet under stadig visping, til det tykner. Hell kremen over i en bolle og avkjøl helt, gjerne i kaldt vannbad. Dekk bollen med plastfolie og sett kaldt.
Stek pannekaker på middels varme i en stor stekepanne. Bruk litt olje i pannen om nødvendig. Legg pannekakene på en tallerken etter hvert som de blir ferdige. (røren holder til 20-22 store pannekaker). Avkjøl helt.
Gjør ferdig kremen: stivpisk fløte, visp opp appelsinkremen og vend de to kremene sammen.
Legg en pannekake på et serveringsfat og smør den med et tynt lag krem. Legg på en ny pannekake og fortsett med krem og pannekake til du har et tårn. Avslutt med en pannekake. Sett kaldt frem til servering.
Lag kandiserte appelsinskiver og appelsinsirup: Vask appelsinen grundig. Skjær den i tynne skiver og legg skivene i en kjele med vann og kok opp. Hell av vannet og gjenta fem ganger. Kok opp på nytt og tilsett sukker. La appelsinskivene koke i sukkerlaken på lav varme i 1-1 ½ time, til den hvite hinnen begynner å bli blank og nærmest gjennomsiktig. Ta appelsinskivene opp av laken og legg dem på et bakepapir.
Kok opp laken på ny og la den koke til den har sirupskonsistens. Avkjøl.
Pynt pannekaketårnet med appelsinskiver og hell litt av sirupen over tårnet ved servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36434)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pannekaker
Innlagt dato:2022-06-14
Oppdatert dato:2022-06-14