1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Posjert hvitfisk i basilikumcreme

Posjert hvitfisk i basilikumcreme inneholder 223 Kalorier, 1 g Karbo, 8 g Protein og 20 g Fett pr 100 gr
Posjert hvitfisk i basilikumcreme har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Posjert hvitfisk i basilikumcreme er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3035 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

400	gr	hvit fiskefilet (piggvar, rødspette, sjøørret, torsk)
		40 g salt pr. liter vann
		vann så fisken dekkes
		Creme
2	ss	sjalottløk, hakket
1	fedd	hvitløk, hakket
1	dl	fiskekraft
1	dl	hvitvin, tørr
0,5	dl	kremfløte
1	potte(r)	basilikum, frisk
200	gr	smør
		ørlite sitronsaft
1	dash	salt
		hvit pepper

Fisken deles i serveringsbiter og posjeres i 7 – 9 minutter etter tykkelse.

Ha fiskekraft og hvitvin i en kjele. Tilsett hakket løk og hvitløk.
La det koke inn (reduseres) til1/2 dl. Hell i fløte og kok opp. Kjør mykt smør og basilikum i en food processor til grønt. Pisk det inn i sausen litt etter litt. Sausen skal ikke koke. Smak godt til.

Fordel sausen i dype (varme) tallerkener og legg fisken over. Pynt med dill.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24458)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-11-08
Oppdatert dato:2007-11-08