1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Purre tærte

Purre tærte inneholder 188 Kalorier, 10 g Karbo, 5 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Purre tærte har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Purre tærte er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5918 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Tærtedej:
1,5	dl	hvetemel
1	dl	grahamsmel
		lidt groft salt
100	gr	smør
2	ss	kold kjernemelk
0,5	stk	egg (til pensling)
		Fyld:
Ca 3,5	stk	purrer
2	ss	olivenolie
2	dl	creme fraiche (evt. ymer)
3	stk	egg
1	ts	salt
		hvid peber
Ca 3,5	ss	reven mozzarella eller anden mild ost.

Tærtedej:
Melet, gerne koldt, og saltet blandes sammen. Smørret skæres i tynde skiver og smuldres i melet med fingerspidserne. Mælken tilsættes og dejen æltes til en tyk fast dej. Lad dejen hvile 10 min. i køleskab. Rul dejen ud på et let melet bord til den har form som en stor cirkel.
Læg dejen i en smurt tærteform og tryk den let fast rundt i kanten. Lad dejen hvile mindst 1 time i køleskab. Dette forhindrer at dejkanten skrider ned under forbagningen. Den køleskabskolde tærtebund pensles med æg og prikkes i bunden med en gaffel. Forbages i ca. 10 min. i en 200° C forvarmet ovn.

Fyld:
Porrerne renses og skylles og skæres i mindre stykker. Svitses ved jævn varme i olien i ca. 5 min. (må ikke brune). Fordeles på den forbagte tærtebund. Æg, creme fraiche, salt, peber og osten piskes sammen.
Ægge/ostemassen hældes over tærten og bages i ca. 30 min. ved 200° C.

Variation:
Tærten kan evt. pyntes med skiveskårne tomater rundt i kanten, før den bages.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Hamduved.dk
(Intern: 1078)
Kategori: Ovnsrett
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-08-28
Oppdatert dato:2002-08-28