1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Purreterrine

Purreterrine inneholder 30 Kalorier, 4 g Karbo, 2 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Purreterrine har ingen allergener
Purreterrine er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2382 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

12	stk	purrer
1	bunt(er)	persille
4	plate(r)	gelatin
1	ts	frisk revet ingefær
0,5	stk	sitron skallet revet
		kinesisk soya
1	dash	salt
1	dash	pepper

1 porsjon gir ca 12 skiver

Befri purrene for rotskive og det groveste av de grønne blader. Skyll dem grundig og skjær dem i stykker 1 cm. lengere enn formen. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Kok purrene møre i lettsaltet vann, ta dem opp og la dem dryppe av på et klede, mens de holdes varme.
Legg et blad gelatin i bunnen av formen. Legg et lag varme purrer ovenpå med toppen samme vej. Krydre med halvdelen av ingefær, sitronskall og persille samt salt og pepper og en smule soya.
Dekk med ennå et blad gelatin og deretter med et lag varme purrer med toppen den andre vei, det gir finere skiver. Krydre igjen, dekk med gelatin og det siste lag purrer med toppen samme vei som det første. Legg det siste blad gelatin på toppen, dekk med plastfolie og sett formen i kjøleskapet natten over under lett press.
Bruk en skarp kniv uten bølgeskjær, når terrinen ved serveringen skal skjæres i centimetertykke skiver. Porsjonen her rekker til 12 personer, men den kan vanskelig lages mindre.
Det gjør dog heller ikke så mye for den holder seg i flere dager i kjøleskap og passer også fint til mange andre retter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21810)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-04-16
Oppdatert dato:2006-04-16