1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rabarbrais

Fotograf: Pixabay
Iskrem laget med rabarbra, litt uvanlig men nydelig.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rabarbrais er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4951 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

150	gr	rabarbra
150	gr	sukker
2	ts	kanel
2	dl	vann
3	stk	eggeplommer
3	dl	kremfløte

Kutt rabarbraen i biter og kok disse møre sammen med vann, kanel og halvparten av sukkeret. Avkjøl.
Vis eggeplommene og resten av sukkeret til blanding er lys og luftig.
Visp kremfløten stiv.
Bland forsiktig sammen kremen, eggedosisen og rabarbrablandingen og fyll alt over i en boks eller bolle som tåler frysing. Sett beholderen i fryseren.
For å få en jevn og fin iskrem bør du rør i i isen noen ganger mens den fryser.

Hvis du har iskremmaskin kan du blande og fryse isen i den. Og ta vare på eggehvitene til for eksempel småkaker, marengs ol.

Rabarbra er en gammel og hardfør plante, og blant de første som kunne plukkes og brukes om våren. Allerede fra begynnelsen av mai kan man kikke eter røde og grønne topper som kommer opp av jorda så snart telen har gått.
Denne oppskriften ble sendt inn av Eva Øvren i Østre Udnes Bygdekvinnelag til Norges Bygdekvinnelags oppskriftstafett i 2012.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norsk Tradisjonsmat
(Intern: 34067)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Iskrem/sorbet
Land: Norge
Fylke: Akershus
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2018-06-18
Oppdatert dato:2018-06-18