1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rabarbraiskake

Fotograf: Melk.no
Bruk den flotte rabarbraen som vokser i hagen og bak en frisk og god iskake.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rabarbraiskake er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4747 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Rabarbrasyltetøy:
1	kg	rabarbra
400	gr	sukker
0,5	dl	vann
2	ts	vaniljesukker
2	stk	hel kanel
2	stk	stjerneanis
		Mandelbunn:
150	gr	mandler
150	gr	melis
4	stk	eggehvite
		Iskrem:
4	stk	eggeplomme
150	gr	melis
5	dl	kremfløte
		innkokt rabarbrasyltetøy

1 porsjon gir ca 12 stykker

Rabarbrasyltetøy
Trekk skinnet av rabarbraen hvis det er tykt. Del stilkene i biter à ca 2 cm.
Kok opp rabarbra, sukker og vann i en kjele ved middels varme. Tilsett vaniljesukker, hel kanel og stjerneanis og la det hele småkoke til syltetøyet har kokt inn til en tykk masse. Dette kan ta opptil 2 timer. Syrligheten på rabarbra er varierende. Smak på syltetøyet under kokeprosessen og tilsett mer sukker hvis nødvendig.
Rør av og til og ofte mot slutten, slik at syltetøyet ikke brenner seg fast. Avkjøles og settes kaldt. Syltetøyet kan lages flere dager i forveien i forhold til resten av kaken.

Mandelbunn
1. Mal mandlene. Bland med melis. Stivpisk eggehvite og skjær dem forsiktig inn i mandelblandingen.
2. Dekk bunnen av en (24 cm i diameter) kakeform med bakepapir og hell røren over. Stek kaken ved 160 ºC i 25–30 minutter. Avkjøl bunnen i formen.

Iskrem
Pisk egg og melis til stiv eggedosis.
Pisk kremfløten til krem.
Bland kremfløte og eggedosis og vend forsiktig inn rabarbrasyltetøyet. Ta frem formen med den avkjølte mandelbunnen og hell iskremblandingen over.

Frys kaken i minst 12 timer.
La kaken stå ca ½ time i kjøleskap før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 27964)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Iskake
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-05-05
Oppdatert dato:2013-05-05