1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rabarbravin fra Trøndelag

Fotograf: Pixabay
Hjemmelaget vin av rabarbra er både smakfullt og eksklusivt.

Oppskriften inneholder 19 Kalorier, 3 g Karbo, 0 g Protein og 0 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har ikke allergener

Rabarbravin fra Trøndelag er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2,7 poeng fra 6 lesere
Lesere: 10365 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

15	kg	rabarbra, oppskore i små bitar
1	kg	rosiner
25	liter	vann
0,5	kg	sukker
3	stk	gelatinplater
3	stk	appelsiner, skallet

Den gamle oppskrifta seier at dette skal rørast saman i «ei krukka». Vi vil tru at eit plastkar er lettare tilgjengeleg no.

Når alt er rørt saman skal karet settast i eit varmt rom og dekkast med eit klede. Rør i blandinga kvar dag i 14 dagar. Sil så opp blandinga. 25 liter nytt vatn blir tappa over stilkane, og dette får stå vidare i 4 dagar før også denne væska blir sila opp, blanda med den første saftblandinga i ein stor beholdar («vinanker») og tilsett 14 kg sukker.

Farge på vinen: Ta 1/2 kg sukker i rein steikpanne og varm til sukkeret smeltar og blir brunt. Avkjøl litt og tilset 1/2 kg kokande vatn. Dette blir hatt på vin-ankeret saman med 3 plater oppløyst gelatin og 3 handfull støytte appelsinskal.

Ankeret må stå lunt, og i 3 veker framover må det kvar dag rørast om i karet. I denne tida skal det berre vera ein klut over spunsholet.

Etter desse 3 vekene fyller ein på nye 5 liter vatn, spunsar ankeret godt (har på tett lokk) og set de i kald kjellar. Der må det stå 5-6 månader til vinen er ferdig. Om ein vil kan ein nok fylle vinen på flasker og ta opp etter kvart det ein har bruk for.

Ein må nok vera klår over at dette ikkje er ein drikk for sjåførar!

Denne oppskrifta er henta fra "Tradisjonsmat i Rennebu" utgitt av ?Rennebu Bygdekvinnelag i 2004.
I boka kan vi lese at det er ei eller fleire rabarbraplanter på dei fleste gamle gardar og plassar i bygda.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norsk Tradisjonsmat
(Intern: 34061)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Vinlegging
Land: Norge
Fylke: Sør Trøndelag
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2018-06-18
Oppdatert dato:2018-06-18