1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Røkt fårelår

Røkt fårelår inneholder 50 Kalorier, 1 g Karbo, 6 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Røkt fårelår har ingen allergener
Røkt fårelår er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,3 poeng fra 3 lesere
Lesere: 9961 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

1	stk	lammelår, ca 3 kg
		Saltlake:
3	liter	vann
5	dl	salt
4	ss	sukker

En Vestlandsspesialitet som har blitt populær over hele landet. Fårelår laget på denne måten serveres helst til jul.

Bland alt til saltlaken og rør til saltet er helt oppløst. Laken kan også gis et oppkok og avkjøles helt før bruk. Legg lammelåret i et kar og slå lakenn over. Laken må dekke låret. La det ligge i 24 timer.

Ta det opp og få det kaldrøkt i 12 timer. Låret kan også kokes uten å røkes, slik det f.eks. brukes i Rogaland. Pakk det salte og røkte fårelåret i aluminiumsfolie og bak det i stekeovnen ved 125 C i 2-2 1/2 time eller til steketermometeret viser 77 C.
Server fårelåret kaldt, gjerne med vørterbrød.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14080)
Kategori: Røkt/gravet/saltet
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-27
Oppdatert dato:2003-05-27