Web Analytics Made Easy -
StatCounter
Rømmefjell med multer og trollkrem oppskrift med næringsinnhold, allergener, og pris.

Rømmefjell med multer og trollkrem



Rømmefjell med multer og trollkrem oppskrift.
Fotograf: Synøve Dreyer
Heidi Menes Koldingsnes (23). Kjem frå Balestrand i Sogn og Fjordane. Gjekk grunnkurs og vk1 kokk på firda vgs. i førde. Flytta deretter til oslo og gjekk to år i kokkelære ved Restaurant Eik. Ho gjekk rett i konditorlære ved Nobel konditori, samtidig som ho tok eksamen som privatist. Der jobba ho i eit år før ho tok det siste året (2008) som konditorlærling ved Restaurant Oscarsgate i oslo. Etter fagprøva har Heidi fortsatt å jobbe i restauranten. Heidi ønsker å fortsette på Restaurant Oscarsgate for å lære nye teknikker og å få jobbe i eit kreativt miljø.

Kilde: Baker og konditor nr 9 - 2010


Oppskriften inneholder 289 Kalorier, 38 g Karbo, 3 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-gluten, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rømmefjell med multer og trollkrem er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar


Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Rømmefjell

100grSeterrømme
100grnaturell Philadelphia
75grmarengs
125grkremfløte
2,5plate(r)gelatin

Multe Clafoutis

1,2dlmelk
2stkegg
2stkeggeplommer
475grsukker
1ssmjøl
0,5sscreme fraiche
150grmulter

Krumkakebunn

2stkegg
125grsukker
100grpotetmjøl
100grkveitemjøl
100grsmelta margarin
1dlvann med litt eddik i

Lakkasaus

multer
sukkerlake
Lakka likør

Ferskostis

156grmelk
40grfløte
250grseterrømme
125grsukker
100grPhiladelphia ost




Næringsdeklarasjon for Rømmefjell med multer og trollkrem!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier288.917 574.53Kcal
Protein3.4089.14gram
Karbohydrat38.00996.27gram
Kostfiber0.5013.11gram
Fett13.59356.30gram
Mettet fett7.57198.47gram
Salt0.215.45gram
Pris på oppskriftenKr 6.31Kr 165.43Kroner
Hele oppskriften veier2 622 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Rømmefjell
Pisk 100 g sukker og to eggehviter til marengs, vei opp 75 g i en bolle. Pisk deretter kremfløten til lett krem.
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i ett par minutter. Varm opp ca. halvparten av Philadelphiaen og bland den med den oppbløtte gelatinen.
Så blander du sammen all Philadelphiaen og rømmen, bland godt så det ikke blir noen klumper.
Vend oste- og rømmeblandingen forsiktig sammen med marengsen, deretter vend inn krem. Støpes i form og fryses.

Multe Clafoutis
Kok opp melk, vaniljestang og creme fraiche. Bland sukker og mjøl for å unngå klumper, pisk dette godt sammen med eggeblandingen.
Spe forsiktig den kokende melken over i eggeblandingen. Pisk godt.
Fyll smeten i ildfaste porsjonsformer og stek på 175 grader i 12–17 min. (kommer an på størrelsen på formen).

Krumkakebunn
Visp egg og sukker til eggedosis. Vend inn resten av ingrediensene. Eddiken hører til for at fettet ikke skal piple ut under steking.
Må stekes med en gang.

Lakkasaus
Kjør multer og sukkerlake med stavmikser, sil og smak til med lakka-likør.

Ferskostis
Kok opp halvparten av melken sammen med sukkeret til det er løst opp.
Bland melkeblandingen sammen med alle de andre ingrediensene og kjør alt sammen med stavmikser.
Frys ned og rør kontinuerlig.

Anrettes som på bildet

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Heidi Menes Koldingsnes
(Intern: 27946)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-12-12
Oppdatert dato:2010-12-12
Lesere: 4553 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Rømmefjell med multer og trollkrem.Rømmefjell med multer og trollkrem.
Denne retten har 288,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panna Cotta med bærsaus.Panna Cotta med bærsaus.
Denne retten har 106,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.