1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sarah Bernard

Fotograf: Melk.no
Sarah Bernard inneholder 483 Kalorier, 38 g Karbo, 7 g Protein og 33 g Fett pr 100 gr
Sarah Bernard har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Nøtter, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sarah Bernard er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 10630 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		kjeksbunner:
2	stk	eggehvite av store egg
100	gr	melis
150	gr	mandler
50	gr	marsipan
		smørkrem:
1,5	dl	sukker
0,5	dl	vann
3	stk	eggeplomme
175	gr	mykt meierismør
Ca 50	gr	mørk kokesjokolade
		garnering:
200	gr	mørk kokesjokolade
2	ss	kokosfett (delfiafett)

1 porsjon gir ca 20 kaker

Kjeksbunnene:
Stivpisk eggehvitene og mal mandlene i kvern eller i en foodprosessor. Riv marsipan og tilsett melis og kvernede mandler i de stivpiskede eggehvitene. Bland massen forsiktig sammen med en slikkepott. Sett røren med skje på bakepapir eller smurt stekeovnsplate (ca. 20 stk). Sett kjeksene litt fra hverandre da de flyter litt utover. Stek kjeksene gylne i ca. 10 minutter ved 200 grader, avkjøl på rist.

Smørkrem:
Ha sukker og vann i kjele og la det koke noen minutter. For å sjekke om det er blitt seigt kan du ta litt på en teskje og ha i kaldt vann, strekk litt av massen mellom fingrene. Blir det en tråd mellom, er den ferdig. Ta kjelen av platen og la det bli litt avkjølt. Ha eggeplommene i en bolle og visp dem lett sammen. Ha eggene i den litt lunkne sukkerlaken og visp blandingen lett og luftig. Rør smøret smidig og tilsett eggeplommemassen litt etter litt under røring.

Smelt sjokoladen og rør 2 ss av den i smørkremen.

Løsne de kalde kjeksene og fordel smørkremen på baksiden av de 20 kjeksene og form til en topp. Sett kaldt så det stivner, ca. 1 time.

Smelt kokosfett i resten av den smeltede sjokoladen og rør til en glatt glasur. Dypp kjeksene i slik at kremen er dekket av sjokolade. Sett kakene kaldt til sjokoladen blir stiv.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 27577)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Småkaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2010-10-05
Oppdatert dato:2010-10-05