1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sjøkreps estragon og blomkål brulée
4. 3 poeng fra 1 lesere

Sjøkreps estragon og blomkål brulée inneholder 128 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Sjøkreps estragon og blomkål brulée har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sjøkreps estragon og blomkål brulée er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	sjøkrepshaler
Ca 2,5	ss	olje
2	ts	salt
		ørlite hvit pepper
		strimlet estragon og tomatskall
		Dessuten: en håndfull frisk estragon og litt olje
		Brulée
2	kopp(er)	stekte buketter blomkål
3	stk	eggeplommer
		salt og hvit pepper
2	dl	melk
Ca 1	dl	kremfløte

Pisk egg med salt og pepper. Bland inn melk, så fløte. La det stå (gjerne natten over). Skum og sil blandingen. Fordel blomkålbukettene i fire porsjonsformer og hell blandingen rundt. Bak formene i ovn ved 95 grader rundt 50 minutter til de stivner litt. Serveres lune eller kalde.
Fordel krepsen på stekespyd. Gni inn med olje og krydre. Tull urte- og tomatstrimler rundt. Settes under grillen i stekeovnen et kort minutt. Serveres lune.
Kjør estragon og olje sammen til en grønn saus i en food processor.
Skummet på bruléen er opp pisket melk (siste øyeblikk)

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 26246)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-08-13
Oppdatert dato:2009-08-13
Lesere: 2009 totalt.