1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Stekt rype med appelsinsalat

Stekt rype med appelsinsalat inneholder 134 Kalorier, 3 g Karbo, 10 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Stekt rype med appelsinsalat har beregnet å ha følgende allergener Melk, Selleri, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Stekt rype med appelsinsalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4921 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	ryper
2	skive(r)	spekkskiver
1	stk lite	løk
		noen gulrotskiver
5	stk	einerbær, knuste
1	dl	rødvin
1	dl	rømme
1	ts	solbærgelé
1	ss	konjakk
2	ss	Margarin
2	ts	arrowrot
1	ts	salt
1	krm	pepper
		Appelsinsalat:
3	stk	appelsiner
3	stang(stenger)	stangselleri
1	ss	purre i strimler
1	ss	sitronsaft
2	ss	olje
1	dash	salt
1	dash	pepper

Rengjør rypene og tørk godt av dem. Bind dem opp med en spekkskive over brystet. Brun dem i matfettet i en stekegryte. Krydre med salt og pepper. Legg i gulrotbiter, løkbåter og knuste einerbær. Spe med vin og kokende vann eller buljong.

La rypene etterstekes under lokk ved svak varme ca 1 time. Når lårene løsnes lett, er rypene ferdige. Ta dem opp og sil sjyen. Hold rypene varme under lokk. Kok opp sjyen med rømmen. Jevn med arrowrotmel utrørt i.

Smak til sausen med solbærgelé og eventuelt konjakk. Ta bort spekkskivene, del rypene i to med fuglesaks eller en skarp kniv. Rull appelsinene mot et skjærebrett så løsner skinnet lettere. Skrell og fjern den hvite hinnen.

Skjær appelsinene i tynne skiver, skjær purre og stangselleri i strimler. Bland alt. Bland sitronsaft og olje, salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12194)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07