1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sylteflesk

Sylteflesk inneholder 56 Kalorier, 7 g Karbo, 2 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Sylteflesk har ingen allergener
Sylteflesk er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 10057 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

0,5	stk	svinehode
		litt kalvekjøtt
1,5	ts	pepper
1	ts	nellik
1,5	ss	salt

Rens hodet og legg det i vann 1 døgn. Legg hodet i kokekaret med bensiden ned. Fyll på kokende vann, med 1 ts salt pr. liter, til det står så vidt over hodet. Kok i 2 – 2 ½ time etter størrelsen på hodet. La kalvekjøttet koke med den siste timen.

Ta hodet opp i en langpanne. Skjær av svoren og løs kjøtt og flesk fra bena. Fjern årer og etler. Skjær kjøtt og flesk i strimler. Vri syltekledet opp i varmt vann, og legg det i en form. Legg kjøtt og flesk lagvis med salt og krydder mellom. Brett kledet fast og jevnt rundt, sy med lange sting, og knyt for begge endene med bomullstråd. Legg sylten i den kokende kraften, og la det trekke i 15-20 minutter.

Legg sylten i press til neste dag. Smak på. Er den for lite salt så legg i syltelake 2-3 døgn.

Bland 1 liter vann med 150 g salt og rør til saltet er oppløst.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14085)
Kategori: PÃ¥legg
Land: Norge
Fylke: Sogn og Fjordan
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-26
Oppdatert dato:2003-05-26