1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tørrfisk - Italiensk Mantecato

Fotograf: Eva Brænd
Mantecato er en typisk italiensk rett, og serveres som snacks til den italienske musserende vinen Prosecco. Perfekt til tapas eller forrett.

Oppskriften inneholder 248 Kalorier, 14 g Karbo, 31 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tørrfisk - Italiensk Mantecato er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4219 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	tørrfisk, utvannet og renset
2	dl	melk
1	fedd	hvitløk
3	ss	olivenolje
3	ss	kremfløte
		salt og pepper
0,25	stk	sitron
1	ss	persille, frisk
4	skive(r)	loff
		tomat

Kok fisken i melk sammen med hakket hvitløk til den er mør.
Ta den opp av melken og visp fisken med håndvisp til den faller godt fra hverandre.
Rør fisken i maskin med elteklør. Spe med olje og fløte til en fin mos. Start med minste mengde olje og fløte og spe i etter hvert. La maskinen gå i minst 30 minutter, så mosen blir godt arbeidet og jevn.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft og rør inn persille like før servering. Del loffskivene i to eller fire og legg tørrfiskmos på skivene og topp med en liten tomatbåt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28912)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Italia
Innlagt dato:2013-04-17
Oppdatert dato:2013-04-17