1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tørrfisk - Italiensk Mantecato

Fotograf: Eva Brænd
Mantecato er en typisk italiensk rett, og serveres som snacks til den italienske musserende vinen Prosecco. Perfekt til tapas eller forrett.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tørrfisk - Italiensk Mantecato er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5685 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	tørrfisk, utvannet og renset
2	dl	melk
1	fedd	hvitløk
3	ss	olivenolje
3	ss	kremfløte
		salt og pepper
0,25	stk	sitron
1	ss	persille, frisk
4	skive(r)	loff
		tomat

Kok fisken i melk sammen med hakket hvitløk til den er mør.
Ta den opp av melken og visp fisken med håndvisp til den faller godt fra hverandre.
Rør fisken i maskin med elteklør. Spe med olje og fløte til en fin mos. Start med minste mengde olje og fløte og spe i etter hvert. La maskinen gå i minst 30 minutter, så mosen blir godt arbeidet og jevn.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft og rør inn persille like før servering. Del loffskivene i to eller fire og legg tørrfiskmos på skivene og topp med en liten tomatbåt.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 28912)
Tilberedningstid: 60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Italia
Innlagt dato:2013-04-17
Oppdatert dato:2013-04-17