1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tusenårssalat

Fotograf: Melk.no
En oppskrift som ble laget i forbindelse med årtusenskiftet, som selvfølgelig også passer utmerket til hverdags.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Melk, Nøtter, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tusenårssalat er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5018 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	salathoder av ulike slag (frisee,ekeblad, lollo, lollo rosso, ruccola osv.)
Ca 60	gr	hasselnøttkjerner, ristet i tørr stekepanne
Ca 9	stk lite	asparges, lettkokte
Ca 14	stk	sukkererter, lettkokte
1	beger	Snøfrisk-ost naturell, lett temperert
		Vinaigrette:
2	ss	sennep
0,5	dl	eddik
0,5	dl	olje, gjerne raspolje
		Salt og pepper
		Hjertepoteter
4	stk stor	poteter
2	ss	persille, finhakket
2	ss	gressløk, finhakket
		Salt og pepper
50	gr	meierismør

Bland sammen ingrediensene til dressingen og sett den kaldt. Del opp salaten, riv bladene og vask dem godt i iskaldt vann. Rist vannet godt av og anrett salaten på fire store tallerkner. Fordel nøtter, asparges (gjerne delt i biter) og sukkererter over. Stenk over dressingen og kvern over pepper og salt til slutt. La gjerne osten få et raskt opphold i mikrobølgeovnen slik at den blir lett temperert, eller la den stå fremme på kjøkkenbenken et par timer før servering. Snøfrisk kan også legges i topper på teflonark eller form i stekeovenen ved 225 grader C ca. 3 minutter. Da blir den helt lekker. Fordel osten på salatene. Legg på hjertepoteter ( se oppskriften ned i salaten, eller server dem ved siden av.

Hjertepoteter
(fra vaffeljern)

Skrell potetene og riv dem ganske fint på råkostjern. Ha potetraspet i bolle og tilsett persille og gressløk. Bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper og rør inn smeltet meierismør. Varm vaffeljernet og stek potetene som andre vafler. De trenger 8-10 minutter i vaffeljernet. Skjær ut "hjertene" og legg dem i salaten like før servering og så nystekte som mulig.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 16464)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-12-25
Oppdatert dato:2013-12-25