1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Urtestekte duer

Urtestekte duer inneholder 112 Kalorier, 2 g Karbo, 12 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Urtestekte duer har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtestekte duer er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3655 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk	duer
1	ts	salt
Ca 1,5	krm	pepper
75	gr	friske urter, f.eks. estragon, bladpersille, basilikum
Ca 65	gr	smør eller margarin
100	gr	røkt skinke
Ca 9	stk	sjalottløk
1,5	dl	hønsebuljong
400	gr	sukkererter
1	kvist(er)	timian, frisk

Klar gjør og ta ut innmaten av duene. Skyll og tørk dem. Gni dem innvendig med litt salt og pepper.

Fyll i litt av urteblandingen og bind opp duene. Brun dem pent brune i litt av matfettet i en jerngryte eller -panne. Spe med litt buljong eller vann, men bare så mye at det dekker bunnen. Legg lokk på gryten og etterstek 30-45 minutter etter størrelse og alder på fuglene. Øs fuglene med sjyen av og til.

Man kan også legge de pannestekte duene i en dyp ildfast form og dekke den med aluminiumsfolie. Stek duene på rist nederst i ovnen ved 200 C i 30-45 minutter. Spe eventuelt med litt buljong eller vann under stekingen.

Strimle skinken. Skrell sjalottløken. Rens sukkerertene. Fres skinken og løken lett i litt matfett. Tilsett buljongen. Ha i ertene. Fordel blandingen rundt duene mot slutten av steketiden. Legg i timiankvasten.

Ta opp duene og la dem hvile under aluminiumsfolie i 5-10 minutter. Ta ut timiankvasten. Bland 2 ss margarin eller smør i erteblandingen rundt. Garner med krydderurtene.

Server brytebrød eller ristede brødkrutonger eller kokte/stekte poteter til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8014)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-21
Oppdatert dato:2003-04-21