Oppskrifter med duer.
Fakta om duer.
Skogsduer er har vært mye brukt som mat opp gjennom årene.Men det finns både ville og tamme.
Duer er også en delikatesse i andre land og er velkjent i det franske kjøkken. Duer kan også tilberedes tilnærmet som ryper. Duer har mørkt kjøtt og viltsmak. Unge duer er best.
Duer trenger ikke å henge men det gjør ikke noe.
En ringdue veier bare 400 g og bare ca 100-150 g kjøtt kan brukes. Det sier seg selv at det trengs ganske mange til en middag. Det går gjerne en due pr person.
Bruksområde.
Stekt, grillet, sautertDuer stekes i ovn eller gryte, brukes i feks gryteretter osv.
De mest populære oppskriftene
Verdier pr 100 gr| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Fylte duer | 5.2 | 135.7 | 3.6 | 11 | 8.5 | |
| Duebryst med skogsopp | 4.7 | 138 | 7.4 | 9.3 | 7.4 | |
| Skogdue i kantarell frikassé | 4.5 | 102.1 | 4.8 | 7.4 | 5.3 | |
| Duebryst med varmrøykt sideflesk og parmesan | 4.3 | 126.4 | 3.7 | 8.8 | 7.6 | |
| Stekt due | 4.2 | 142.2 | 1.4 | 8 | 11.6 | |
| Duebryst med kummin | 4 | 177 | 4.3 | 18.6 | 9.4 | |
| Duebryst i fløte og rødvin | 4 | 134 | 2 | 10.9 | 8.6 | |
| Due i soppsaus | 2.3 | 168.1 | 2.7 | 11.9 | 11.9 | |
| Kokte duer med spinat | 2 | 82.2 | 1.8 | 7.7 | 4.6 | |
| Duer med oliven (Pichones con aceitunas) | 2 | 164.6 | 0.9 | 12.6 | 11.9 | |
| Navn | Poeng | Bilde | Kcal | Karbo(gr) | Protein(gr) | Fett(gr) |
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.