1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Abborsuppe
4. 4,5 poeng fra 2 lesere

Abborsuppe inneholder 50 Kalorier, 3 g Karbo, 2 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Abborsuppe har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-selleri, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Abborsuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 10 porsjoner

		Kraft:
3	kg	småabbor og bein
4	liter	vann
1	stk	løk
2	stk	gulrøtter
50	gr	persille- eller sellerirot
0,5	stk	purre
2	stk	laurbærblad
10	stk	hel pepper
1	ss	salt
1	stk	sitron, saften
		Jevning:
120	gr	Margarin
160	gr	hvetemel
		Garnityr:
500	gr	renskåret abborfilet
400	gr	gulrøtter
400	gr	persille- eller sellerirot
400	gr	purre
3	dl	fløte
1	dl	kraft fra sylteagurk
		rømme

Vask fisk og bein. Ha disse i en stor kjele og hell over kaldt vann til alt er godt dekket.

Vask og rens grønnsakene. Kutt disse i terninger på 2-3 cm.

Kok opp fisk og bein. Skum av. Tilsett grønnsaker og krydder. La alt koke forsiktig i 30 minutter. Sil av og sett kraften til side mens du forbereder resten.

Lag jevning av smør og mel. Spe med varm fiskekraft og la suppen koke i minst 15 minutter.

Kutt grønnsakene i passende terninger og kok dem møre i lettsaltet vann.

Kok deretter fiskefiletene i grønnsakvannet.

Tilsett kraft fra sylteagurken til suppen samt fløte. Ha i grønnsakene og smak til med salt

Rømmen og de kokte fiskefiletene har du direkte i tallerkenen ved servering.

Om du har gressløk for hånden, så strø denne finhakket over hver tallerken til slutt. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7184)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15
Lesere: 7011 totalt.

1 2 3 4 5 6