1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bakt gresskarpuré med ville sopp

Bakt gresskarpuré med ville sopp inneholder 47 Kalorier, 2 g Karbo, 2 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Bakt gresskarpuré med ville sopp har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bakt gresskarpuré med ville sopp er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4541 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

750	gr	gresskar, uten kjerner
1	stk	hvitløk delt i fedd
0,5	stk	sitron, revet skall av
1	dl	finsnittet persille og salvie
15	gr	frisk revet parmesanost
10	gr	smør
300	gr	ville sopp
15	gr	smør
20	blad(er)	salvie
		brød

Skru ovnen på 180°.

Dryss gresskaret innvendig med salt og pepper og legg det i et smurt fat med skjæreflaten nedover. Legg de urensede hvitløksfedd i fatet. Sett det i ovnen og bak ca. 1 time.

Hell væsken fra fatet. Skrap kjøttet ut av gresskaret. Hvis det virker fuktig kan det evt. bakes ytterligere 15 min. Kort før puréen skal serveres has gresskarkjøttet i en foodprocessor. Smutt hvitløksfeddene ned i foodprocessoren og tilsett revet sitronskall, krydderurter, parmesan og smør. Kjør til en glatt puré og smak til med salt, pepper og evt. litt sitronsaft.

Rist soppene i smør på en teflonpanne ved høy varme til de har tatt farve, 3-5 min. Smak til med salt og pepper og fordel dem over puréen. Ha salvieblade på den samme panne og rist dem til de er sprø.

Anrett dem over soppene. Server med frisk eller ristet brød.

Tips:
Bak gjerne hele gresskaret og purer det. Bruk pureen til suppe eller til å jevne en saus med. Det holder seg fint et par dager i kjøleskapet.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 24231)
Kategori: Forrett
Diett/allergi: Vegetarmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-08-29
Oppdatert dato:2007-08-29