Blåskjell i vin- og fløtesaus (Mouclade)



Blåskjell i vin- og fløtesaus (Mouclade) inneholder 109 Kalorier, 1 g Karbo, 6 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Blåskjell i vin- og fløtesaus (Mouclade) har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Egg, Melk, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blåskjell i vin- og fløtesaus (Mouclade) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar



Annonse




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
2,5kgfriske blåskjell
4dlhvitvin, tørr
1kvist(er)timian
1stklaurbærblad
6kvist(er)persille
25grsmør
3stksjalottløk, finhakket
1tskarripulver
ørlite kajennepepper
1,5dlkremfløte eller crème fraîche
3stkeggeplommer




Næringsdeklarasjon for Blåskjell i vin- og fløtesaus (Mouclade)!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier108.63400.11Kcal
Protein6.0122.14gram
Karbohydrat0.843.09gram
Kostfiber0.401.47gram
Fett6.9325.52gram
Mettet fett3.7913.96gram
Alkohol2.58 %
Salt0.732.69gram
Pris på oppskriftenKr 8.43Kr 31.05Kroner
Hele oppskriften veier1 473 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Skrap blåskjellene godt og fjern skjegget. Vask dem i flere vann og tørk godt.

Hell vinen i en stor gryte/kjele (ikke aluminium). Tilsett timian, laurbærblad og persille (knust mellom fingrene). La det få koke opp og tilsett blåskjell. Rør forsiktig med en teskje. Ta skjellene opp med skjeen så snart de åpner seg. Sett dem bort i en bolle. La kokevæsken få putre videre på sterk varme til den er kokt inn (redusert) til halvparten. Siles over i en bolle. Kast alle lukkede blåskjell.

Imens smeltes smøret i en liten kjele. Tilsett sjalottløk og la det frese under omrøring, ca 2 minutter, til det er gyldent. Tilsett redusert kokevæske og la det få småputre i ca 1 minutt.

Sil innholdet i kjelen tilbake i den store kokegryten, tilsett karri, kajennepepper og 2/3 av kremfløten. La det få koke sammen i 1 minutt. Pisk eggeplommene sammen i en liten bolle og tilsett resten av fløten. Visp 2 ss varm kjelevæske inn i eggeblandingen og hell den i kjelen. Tilsett blåskjellene og la alt få bli skikkelig gjennomvarmt over svak varme. Det skal ikke koke!

Ha blåskjellene i en pen suppeterrin, slå over sausen og server retten straks.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6232)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Frankrike
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-11-25
Oppdatert dato:2002-11-25
Lesere: 13243 totalt.

Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Blåskjell med asiatisk smak.Blåskjell med asiatisk smak.
Denne retten har 140,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampede blåskjell med blåmuggost.Dampede blåskjell med blåmuggost.
Denne retten har 166,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,36 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell med Chardonnay.Blåskjell med Chardonnay.
Denne retten har 97,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moules Basis Gryte (grunnoppskrift).Moules Basis Gryte (grunnoppskrift).
Denne retten har 71,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,93 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moules Curry Nam-Nam.Moules Curry Nam-Nam.
Denne retten har 116,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,33 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gratinerte blåskjell 4.Gratinerte blåskjell 4.
Denne retten har 134,24 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell med hvitvinsaus.Blåskjell med hvitvinsaus.
Denne retten har 147,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,53 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,07.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell - grunnoppskrift.Blåskjell - grunnoppskrift.
Denne retten har 54,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,38 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell dampet i hvitvin.Blåskjell dampet i hvitvin.
Denne retten har 139,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hvitvinsdampede blåskjell fra meny.Hvitvinsdampede blåskjell fra meny.
Denne retten har 57,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,97 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell med karrismak.Blåskjell med karrismak.
Denne retten har 124,39 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,22 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kremede blåskjell.Kremede blåskjell.
Denne retten har 181,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,03 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Moules Red Hot Chilli.Moules Red Hot Chilli.
Denne retten har 112,55 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,81 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blåskjell med curry.Blåskjell med curry.
Denne retten har 113,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,66 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,08 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,74.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hvitvinsdampede blåskjell fra gourmeten.Hvitvinsdampede blåskjell fra gourmeten.
Denne retten har 107,81 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,74 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,49.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.