1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce)

Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce) inneholder 105 Kalorier, 1 g Karbo, 14 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce) har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Skalldyr, Spor-av-skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Blandet fritert fisk (Fritto misto di pesce) er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4958 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk filet	fileter av den fisken du liker best
40	stk	blåskjell
200	gr	rensede reker
		TIL FRITERING:
5	dl	rapsolje
2	ss	hvetemel
		TIL KOKING AV BLÅSKJELL:
2	dl	vann
1	stk	løk
1	stk	laurbærblad
2	stang(stenger)	persille
		TILBEHØR:
		sitronbåter
1	dash	salt
		Beregnet mengde olje som er igjen i fisken etter fritering
100	gr	rapsolje, kun for riktig fettinnhold

Tørk filetene godt i et klede eller i kjøkkenpapir. Et godt resultat er i høy grad avhengig av at filetene er helt tørre.

Gjør i stand blåskjellene og ha dem i vann som er tilsatt skrellet løk som er delt i fire, laurbærblad og et par stilker persille. Kok dem noen minutter under lokk på sterk varme slik at alle åpner seg. Ryst gryten av og til under kokingen. Kast skjell som ikke åpner seg, ta de brukbare ut av skjellene og fjern strengen etc. Press dem tørre.

Skjær fiskefiletene i strimler på 2 ½ cm tykkelse og vend disse samt blåskjellene og rekene i mel. Friter fiskestykkene i varm olivenolje i 3-4 minutter, alt etter tykkelse og sort. Blåskjell og reker krever vesentlig mindre tid – de blir gylne og ferdige på noen få øyeblikk. Skru varmen opp slik at temperaturen i oljen ikke synker.

Ta de ferdige stykkene opp med hullsleiv etter hvert og legg dem på fettsugende papir. Dryss salt på.

Retten bør helst spises straks, men man kan holde den varm på svakeste varme i stekeovnen om nødvendig. Server med sitronbåter til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6182)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Italia
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2002-12-05
Oppdatert dato:2002-12-05