1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Charlotte Russe med bavaroisekrem

Fotograf: Melk.no
Charlottekaker er blitt laget i flere hundre år og det finnes mange varianter av denne typen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Charlotte Russe med bavaroisekrem er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2015 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Rullekake
4	stk	egg
120	gr	sukker
120	gr	hvetemel
0,5	ts	bakepulver
2	ss	bringebærsyltetøy
		Bavaroise
2,5	dl	melk
2,5	dl	kremfløte
100	gr	sukker
140	gr	eggeplomme
10	stk	gelatinplater
1	stk	vaniljestang
50	gr	bringebær (kan sløyfes)
4	dl	kremfløte ,pisket

1 porsjon gir ca 12 stykker

Rullekake:
Sett ovnen på 200 °C.
Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.
Sikt i hvetemel og bakepulver og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
Hell røren i en stor langpanne dekket med bakepapir.
Stek sukkerbrødet midt i ovnen i ca 8 minutter.
Hvelv kaken over på et matpapir/bakepapir som er drysset med sukker. Trekk bakepapiret av kaken.

KOKKENS TIPS
Bakepapiret løsner lett hvis det pensles med kaldt vann.

Smør syltetøy jevnt utover hele kaken, men ikke på den ene langkanten som blir den ytterste kanten i rullen. Rull kaken sammen på langs. Her er det viktig å arbeid raskt slik at kaken ikke stivner og blir vanskelig å rulle.
Rull bakepapiret litt stramt rundt kaken og la kaken ligge til den er avkjølt.
Skjær kaken i ca 1 cm tykke skiver.

Bavaroise:
Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 7 minutter.
Del vaniljestang på langs og skrap ut frøene.
Varm melk, fløte, sukker, eggeplommer og vaniljefrø.
Tilsett gelatin og bringebær.
Avkjøl til romtemperatur, og tilsett mykt pisket krem.

Ã… sette sammen kaken:
Dekk en liten kakeform eller en bolle med plastfolie. Rullekaken som er skåret i skiver legges i bunnen og opp langs sidene.
Hell i bavaroise og la kaken stå kaldt til bavaroise er stiv.
Ta den ut av formen og sett kaken på fat. Pynt den gjerne med frukt eller pisket kremfløte.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 35685)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Rullekake
Innlagt dato:2021-05-15
Oppdatert dato:2021-05-15