1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje

Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje inneholder 76 Kalorier, 1 g Karbo, 3 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4163 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	hjerteskjell
1	dl	hvitvin
1	kvist(er)	timian
1	stk	laurbærblad
4	stk	fennikel
15	gr	smør
1	ss	olivenolje
1	stk	løk
8	blad(er)	basilikum
2	ss	Pernod
1	liter	fiskekraft eller mild fiskebuljong
2	dl	kremfløte
3	ss	olje
1	ts	karripulver
1	dash	salt
1	dash	pepper

Vask skjellene. Ha skjell, vin, timian og laurbærblad i en varm gryte, sett på lokket og la det dampe i 5 minutter. Kast skjellene som ikke har åpnet seg. Hell til side kraften. Plukk ut innholdet fra skjellene, og kast dem.

Skjær vekk det grønne og den harde bunnen fra fennikelen. Skjær resten av fennikelen i fyrstikktynne skiver. Hakk løk i bitte små biter. Hakk basilikum.

Varm 1 ss olje og smør i en stor gryte og stek løk og fennikel på middels varme, inntil løken begynner å bli myk, ca 10 minutter. Det skal ikke være så varmt at løken blir brun. Ha over basilikum og Pernod og stek i 2 minutter til. Hell deretter over fiskekraft og kraften fra skjellene. Kok opp og la koke i 15 minutter.

Varm samtidig resten av oljen i en panne, ha i karripulver og sett til side.

Hell suppen gjennom en grov metallsikt eller et dørslag, slik at du beholder noen av bitene, eller mos den i en kjøkkenmaskin. Ha tilbake i gryta, rør inn fløte, smak til med salt og pepper og kok opp.

Visp kremfløten til den er helt stiv og vend den inn like før du serverer.

Hell suppe i suppeskåler, strø over hjerteskjell, hell over karriolje og server.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7284)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-15
Oppdatert dato:2003-04-15