1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grateng med persillerøtter

Fotograf: Frukt.no
Persillerot er en smakfull rotgrønnsak som gjerne kan være alene i en grateng. Gulroten her er med for fargen skyld. Grateng med grønnsaker er alltid populært. Server den alene eller til middagen.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grateng med persillerøtter er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 21 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

3	stk	persillerøtter
1	stk	gulrot
1	stk stor	sjalottløk
2	fedd	hvitløk
2	ss	solsikkeolje
1	dl	matfløte
2	dl	lettmelk
1	ss	hvetemel
1	dl	vann
50	gr	revet parmesan
1	stk	eggeplomme
0,5	ts	revet muskatblomme

Varm ovnen til 180 grader.
Smør en ildfast form.
Skrell persillerøttene og gulroten. Skjær dem i skiver på 0,5 cm og legg dem i formen.
Lag en hvit ostesaus: Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Stek det blankt i varm olje i en kjele.
Ha i melk og fløte. Rør rundt og kok opp.
Bland vann og hvetemel og ha det i melken. Rør rundt. La alt småkoke i 2-3 minutter.
Bland eggeplommen og halvparten av osten i sausen. Etter at egget og osten er tilsatt bør ikke sausen koke. Da kan den bli kornete og skille seg.
Smak til med salt og pepper og gjerne litt muskat.
Ha sausen over grønnsakene. Bland litt.
Bak i ovn i 20 minutter.
Ha resten av osten over og bak videre i 10-15minutter.
Server gjerne med et dryss av timian og finhakket persille.
For å gjøre sausen glutenfri kan du bruke 1 ss maisennamel i stedet for 2 ss hvetemel.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 36534)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Innlagt dato:2022-07-28
Oppdatert dato:2022-07-28