1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjortepaté

Hjortepaté inneholder 137 Kalorier, 4 g Karbo, 15 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Hjortepaté har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjortepaté er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 9297 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

4	skive(r)	loff
2	ss	vann
800	gr	bog av hjort
250	gr	ferskt sideflesk
1	stk	løk
1	ss	persille, hakket
1	stk	egg
0,5	dl	konjakk
1,5	ts	salt
2	krm	pepper
0,5	ts	oregano
100	gr	røkt hjortekjøtt
1	boks(er)	sjampinjonger i skiver, 200 g
2	stk filet	hjortefileter
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	ss	smør eller margarin

Smuldre loffen og hell over litt vann. Skjær kjøøttet i små biter. Mal eller miks kjøttet i omganger med brød, skrelt løk og persille. Legg farsen i en bolle og bland i egg, konjakk og krydder.

Skjær det røkte kjøttet i terninger, hakk sjampinjongene og ha alt i farsen.

Renskjær hjortefiletene og krydre dem med salt og pepper. Brun filetene på alle sider i en stekepanne. Del hver filet i to biter.

Fyll halvparten av farsen i en smurt, avlang form på 1 1/2 liter. Legg filetene i midten og fyll på resten av farsen. Slå formen i benken et par ganger slik at farsen pakker seg godt.

Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek, eventuelt i vannbad, ved 175 C nederst i ovnen ca 1 1/2 time.

Avkjøl pateen i formen. Hvelv den opp og server den kald, oppskåret i passe tykke skiver. By på tyttebærsyltetøy- eller cumberlandsaus, småagurker og eventuelt en salat ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9988)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pate
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01